Mittwoch, 24. Dezember 2014

Merry Christmas!

Ihr Lieben... bestimmt ist euch aufgefallen, dass es hier dieses Jahr im Dezember nicht sehr weihnachtlich wurde! 

Ich finde, man wird sowieso überschwemmt von unendlich vielen weihnachtlichen Rezepten und zumindest bei mir findet irgendwann eine gewisse Reizüberflutung statt.



Deswegen habe ich mich ganz bewusst gegen den weihnachtlichen "Blogger-Wahnsinn" in diesem Jahr entschieden und ganz einfach die vorweihnachtliche Stimmung in vollen Zügen genossen!

Trotzdem möchte ich es mir natürlich nicht entgehen lassen euch wunderschöne Feiertage mit euren Liebsten (bei mir gehört seit diesem Jahr auch ein kleiner Vierbeiner dazu) zu wünschen...


Lasst euch verwöhnen, genießt ein paar entspannte Stunden und gönnt euch vor allem eines:

Mittwoch, 17. Dezember 2014

Feierabend Quickie I

Ihr kennt das bestimmt auch: Der Tag war lang und anstrengend, irgendwie kommt ihr mal wieder super spät erst nach hause und der Magen hängt schon in den Kniekehlen...

Um jetzt noch großartig zu kochen fehlt eindeutig die Motivation und eigentlich wollt ihr nur eines: Essen - JETZT -SOFORT!

Zum Glück gibt es einige Leckereien, die fix und einfach zubereitet sind und für deren Zubereitung auch meist alles schon zuhause steht... Ich nenne das dann immer den "Feierabend Quickie"!



...und ganz weit vorne mit dabei ist Rührei!
Das kann man in sämtlichen Variationen zaubern, egal ob pur, oder aufgemotzt - zusammen mit etwas Vollkorntoast oder ein wenig Salat ist es hervorragend für den schnellen Hunger geeignet und die Eiweißversorgung ist quasi auch gleich erledigt :-)

Heute stelle ich euch sozusagen meine "Grundvariation" vor - aber wie gesagt: Alles kann, nichts muss!
Das Rezept

2 Bio-Eier (Größe L)

1 Scheibe Schinken oder etwas gewürfelter Schinkenspeck
2 EL geriebener Käse (ich mag gerne Bergkäse)
1 TL Rührei Gewürz von Just Spices
etwas Butter für die Pfanne
Die Eier in einer kleinen Schüssel mit dem Gewürz verquirlen und den Schinken in Stücke schneiden.

In einer kleine Pfanne etwas Butter zerlassen und den Schinken darin leicht anbraten.

Eier und geriebenen Käse zugeben und unter ständigem Rühren bis zur gewünschten Konsistenz braten - fertig :-)



Ich schneide mir dazu gerne noch ein paar Tomaten auf und esse krossen Vollkorntoast dazu!



Das Rührei Gewürz kann ich euch wirklich empfehlen - ich finde es total super - schaut doch einfach mal bei Just Spices vorbei, da gibt es sooo viele tolle Gewürzmischungen!

...und wenn das Kochen so schnell geht, dann bleibt euch umso mehr...

Sonntag, 7. Dezember 2014

Schoko-Cranberry-Trüffel

Kein Monat des Jahres bietet so viele Verlockungen und Genüsse wie der Dezember... Überall duftet es herrlich nach Punsch oder Glühwein, gebrannten Mandeln, Zimt, Plätzchen, Waffeln und jeder Menge anderer Leckereien!

Dass diese Köstlichkeiten natürlich auch mit ordentlich Kalorien zu Buche schlagen brauche ich euch wohl nicht erzählen und naja... wie war das nochmal mit einer gesunden Ernährung?



Gerade in der kalten Jahreszeit fällt es schwer, sich ausgewogen zu ernähren, denn im Winter ist das Verlangen nach Soulfood einfach größer!

Es gibt allerdings auch wirklich tolle Rezepte, die den Süßhunger stillen und trotzdem gesund sind und dem Körper Energie liefern.

Solche Rezepte habe ich in dem Weihnachtskochbuch von Gymondo* entdeckt, welches ihr einfach kostenlos auf der verlinkten Seite downloaden könnt! Das Kochbuch ist mit viel Liebe gestaltet und ihr findet dort 24 "Healthy Christmas" Rezepte, ganz im Sinne der Gymondo Ernährungsphilosophie.



Ich habe für euch schon mal die Schoko-Cranberry-Trüffel getestet und für äußerst lecker befunden :-) Die Datteln sorgen für die nötige Süße und Ballaststoffe und Nüsse haben ja bekanntlich jede Menge Eiweiß und gesunde Fette!
Das Rezept
1 Tasse Datteln (ohne Kerne)
1 Tasse Mandeln oder Cashewkerne 
1 TL Zimt
1/4 Tasse getrocknete Cranberries
Außerdem:
1/4 Tasse Kakao Pulver oder
1/4 Tasse Kokosflocken
1 EL Meersalz

Die gewählten Nüsse in einer Küchenmaschine zerkleinern.

Die restlichen Zutaten hinzugeben und pürieren, bis ihr eine zähe Masse habt, die sich gut formen lässt.

Aus der Masse mit den Händen Kugeln formen und je nach Gusto in Kakao, Meersalz und / oder Kokosflocken wälzen.



Naschen kann also durchaus auch gesund sein und lecker schmecken... in diesem Sinne wünsche ich euch einen schönen 2. Advent und ganz viel...



                                                        *Werbung: Link zu "Kooperationen"